Porkkanakeitto

Porkkanakeitto on raikas ilmestys. Se toimii arkena leivän kanssa ja juhlassa alkukeittona. Maistuu myös perheen pienimmille!

Ainekset

• 550 gporkkanaa
• 350 gperunaa
• 170 gsipulia
• 2 rklöljyä
• 1 tlkurkumaa
• 1 tljauhettua korianteria
• 6 ½ dlvettä
• 1kasvisliemikuutio, gluteeniton
• 2 dlkermaa
• 1 tlsuolaa
• ½ dltuoretta korianteria

Valmistus

• Kuori ja paloittele porkkanat, perunat ja sipulit. Pistä kasvikset kattilaan, lisää öljy, kurkuma ja jauhettu korianteri. Kääntele hetki kuumalla liedellä. Lisää vesi ja liemikuutio. Keitä n. 15 min, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
• Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää lopuksi kerma, voit käyttää myös ruokakermaa. Mausta suolalla. Kuumenna nopeasti.
• Koristele annos ripottelemalla päälle tuoretta korianterilla.