Taatelikakku

Taatelikakku on erityisesti joulun ajan herkku. Maistuu kotona ja sopii säilyvyytensä ansiosta hyvin joulumyyjäisiin.

Ainekset

• 300 gtaateleita
• 1 ½ dlvettä
• 200 gvoita
• 2munaa
• ½ dlkermaa
• 3 dlsokeria
• 4 ½ dlvehnäjauhoja
• 1 tlleivinjauhetta
• 1 tlruokasoodaa
• 2 tlvaniljasokeria
• Voiteluun:
• voita tai margariinia
• korppujauhoja

Valmistus

• Kiehauta taatelit ja vesi kattilassa. Lisää voi seokseen ja anna jäähtyä.
• Lisää munat yksitellen. Sekoita. Lisää taikinaan kerma, sokeri ja vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe, sooda ja vaniljasokeri. Sekoita varovasti.
• Voitele kakkuvuoka huolellisesti ja korppujauhota. Kaada taikina vuokaan.
• Paista 175-asteisen uunin alatasolla 45 min - 60 min.
• Vinkki: Saat hyvin kuohkean taatelikakun, kun jäähdytät kiehautetut taatelit sähkövatkaimella sekoittaen.