Avocadokeitto

Mehevä avocadokeitto on helppo tehdä itse. Tämä keitto on lämmin, mutta sen voi nauttia hyvin myös kylmänä.

Ainekset

• 1valkosipulin kynsi
• 1sipuli
• palapurjoa
• 1 rklvoita
• 4 dlvettä
• 2 dlkermaa
• 1kana- tai kasvisliemikuutio, gluteeniton
• 4kypsää avokadoa
• 2 rklsitruunamehua
• 1 tlsuolaa
• ripaus mustapippuria

Valmistus

• Hienonna valkosipuli, sipuli ja purjo. Lisää voi kattilaan ja kuullota ne. Lisää vesi, kerma ja liemikuutio. Kiehauta nopeasti.
• Irrota avokadoista hedelmäliha, soseuta se sitruunamehun kanssa sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa. Kumoa kattilaan. Älä kuumenna keittoa enää avokadon lisäämisen jälkeen.
• Mausta keitto suolalla ja pippurilla.