Maissikeitto

Maissikeitto valmistuu arkena suhteellisen helposti. Paksu keitto ja tuhti pala leipää pitävät isommankin nälän vaivattomasti loitolla.

Ainekset

• 1sipuli
• 2valkosipulinkynsi
• 2 cmtuoretta inkivääriä
• 3 rklvoita
• 5 dlmaissia
• 3 dlkasvislientä
• 3 dlmaitoa
• 2 dlruokakermaa tai vastaavaa
• cayennepippuria
• suolaa
• 1ruukku tuoretta korianteria

Valmistus

• Kuori ja hienonna sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Kuullota niitä voissa kattilassa muutama minuutti.
• Paahda maissit voissa paistinpannussa ja lisää ne sitten kattilaan. Lisää sekaan kasvisliemi, maito ja ruokakerma. Anna maissikeiton kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
• Soseuta kuuma maissikeitto, mausta pippurilla ja suolalla. Hienonna korianteri ja lisää keiton pinnalle.