Linssikeitto

Tuhti linssikeitto sopii vegaaneille ja sekasyöjille. Maistuu lämmitettynä useana päivänä.

Ainekset

• 1sipuli
• 2valkosipulinkynttä
• öljyä
• 1 rklcurrytahnaa
• ¼ tljauhettua korianteria
• 1 tlkvettä
• 1 tlktomaattimurskaa
• ½ dlpunaisia linssejä
• 2 dlkookosmaitoa
• ¼ tlsuolaa
• mustapippuria

Valmistus

• Kuori sipuli ja valkosipuli, silppua sipulit. Pistä kattila liedelle ja kaada pohjalle öljyä, currytahna, korianteri ja sipulisilppu. Kuullota hetki.
• Lisää vesi, tomaattimurska ja linssit. Keitä ohjeen mukaan, kunnes linssit ovat kypsiä.
• Lisää joukkoon kookosmaito, suola ja mustapippuri. Soseuta tasaiseksi esim. sauvasekoittimella. Anna vielä kiehahtaa lyhyesti.