Croissantit

Croissantit ovat Ranskasta rantautuneita lehteviä aamupalaleivonnaisia. Suomessa croissant maistuu vaikkapa juustoraasteella täytettynä.

Ainekset

• 1 ½ dlmaitoa
• 25 ghiivaa
• 2 kplkananmunaa
• 1 rklsokeria
• 7 dlvehnäjauhoja
• ½ tlsuolaa
• 200 gmargariinia
• Täyte ja kuorrutus:
• 2 ½ dljuustoraastetta
• Voiteluun:
• 1kananmuna

Valmistus

• Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sekaan munat ja sokeri. Sekoita tasaiseksi. Lisää jauhot ja sekoita kunnolla. Lisää vähitellen joukkoon kuutioitu kylmä margariini.
• Anna taikinan kohota 2 tuntia lämpimässä ja vedottomassa paikassa.
• Kauli taikina suorakaiteenmuotoiseksi (30 x 45 cm) levyksi. Leikkaa levy pituussuunnassa kahteen osaan. Leikkaa leveyssuunnassa vielä viideksi palaksi. Puolita palat kulmasta kulmaan kolmioiksi.
• Laita palojen leveimpään osaan pieni kasa juustoraastetta. Kääri leveimmästä suunnasta aloittaen rullalle.
• Siirrä uunipellille saumapuoli alaspäin. Voitele munalla ja ripottele pinnalle loppu juustoraaste.
• Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 15-17 minuuttia.