Reseptit

Mutakakku eli Mudcake

Name: Mutakakku eli Mudcake
Total time: 40 min
Yield: Irtopohjavuoka, 12 annosta
Ingredients: 150 g voita tai leivontamargariinia; 200 g tummaa leivontasuklaata 55 %; 4 kananmunaa; 2 dl sokeria; 2 ¼ dl vehnäjauhoja; ¼ dl tummaa kaakaojauhetta; 1 tl leivinjauhetta; 1 tl vaniljasokeria; Pinnalle; kaakaojauhetta tai tomusokeria

Mutakakku on suussasulavan suklainen herkku. Tarjoa mutakakku marjojen, jäätelön tai kermavaahdon kanssa.

40-60 minIrtopohjavuoka, 12 annosta

Ainekset

150 gvoita tai leivontamargariinia
200 gtummaa leivontasuklaata 55 %
4kananmunaa
2 dlsokeria
2 ¼ dlvehnäjauhoja
¼ dltummaa kaakaojauhetta
1 tlleivinjauhetta
1 tlvaniljasokeria
Pinnalle
kaakaojauhetta tai tomusokeria

Valmistus

Sulata rasva miedolla lämmöllä kattilassa. Ota kattila pois liedeltä. Lisää suklaa paloina ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut.
Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi.
Kaada suklaa-voiseos muna-sokerivaahdon joukkoon varovasti sekoittaen. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan.
Laita irtopohjavuoan (⌀ 24 cm) pohjalle leivinpaperi. Voitele ja jauhota vuoan reunat.
Kaada seos vuokaan. Paista 200 asteessa uunin keskiosassa noin 20 minuuttia. Kakun kuuluu jäädä keskeltä tahmeaksi, hieman taikinamaiseksi tai jopa aavistuksen valuvaksi. Tarkkaile kakun kypsyyttä paiston aikana.
Anna mutakakun jäähtyä hieman ja irrota se vuoasta. Pistä jääkaappiin yön yli. Nosta kakku huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen tarjoilua. Halutessasi siivilöi pinnalle kaakaojauhetta tai tomusokeria.

Kategoriat: Makeat leivonnaiset Kasvis Joulu

Katso myös