Reseptit

Purjo-pekonipiiras

Name: Purjo-pekonipiiras
Total time: 1 h 15 min
Yield: Piirasvuoka, 5-8 hlölle
Ingredients: Täyte; 170 g amerikanpekonia; 1 purjo; 1 iso paprika; 200 g crème fraîchea; 1 valkosipulin kynsi; 1 tl sinappia; 1 muna; 2 dl juustoraastetta; Pohja; 3 dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 100 g voita; ½ dl juustoraastetta; 2 rkl vettä; Pinnalle; ½ dl juustoraastetta

Purjo-pekonipiiras sopii pikkuateriaksi tai iltapalaksi. Mehevä piiras maistuu sekä lämpimänä että kylmänä.

1 h 15 minPiirasvuoka, 5-8 hlölle

Ainekset

Täyte
170 gamerikanpekonia
1purjo
1iso paprika
200 gcrème fraîchea
1valkosipulin kynsi
1 tlsinappia
1muna
2 dljuustoraastetta
Pohja
3 dlvehnäjauhoja
1 tlleivinjauhetta
100 gvoita
½ dljuustoraastetta
2 rklvettä
Pinnalle
½ dljuustoraastetta

Valmistus

Tee pohja näin: Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja sulatettu voi. Lisää juustoraaste ja vesi. Sekoita tasaiseksi ja taputtele uunivuoan (Ø 25 cm) pohjalle ja 3 cm ylös reunoille. Esipaista pohjaa uunin alimmalla ritilätasolla 200 asteessa 12 min.
Tee täyte näin: Hienonna pekoni. Paista paistinpannulla, kunnes se saa hiukan väriä. Siirrä pekoni pois pannulta, jätä rasva pannulle.
Kuutioi paprika. Hienonna halkaistu ja pesty purjo. Kuullota paprikaa ja purjoa pekonirasvassa pannulla.
Kaada pekonit paprika-purjoseokseen. Nosta pannu pois levyltä. Lisää hiukan jäähtyneeseen seokseen kuorittu ja murskattu valkosipuli ja loput täytteet.
Kaada täyte esipaistetulle pohjalle. Ripota pinnalle juustoraaste.
Kypsennä 200 asteisen uunin alimmalla tasolla n. 25 min.

Kategoriat: Napostelu Pääruoat Välipalat Suolaiset leivonnaiset Liha

Katso myös