Reseptit

Pinaatti-raejuustopiirakka

Name: Pinaatti-raejuustopiirakka
Total time: 1 h
Yield: Piirakkavuoka, 6 hlölle
Ingredients: Pohja; 100 g voita; 2 ½ dl vehnäjauhoja; ½ tl leivinjauhetta; 1 tl rakuunaa; 1 dl juustoraastetta; 2 rkl kylmää vettä; Täyte; ½ dl maustamatonta jogurttia; 3 kananmunaa; 200 g raejuustoa; 500 g pakastepinaattia; 3 rkl sitruunamehua; 1 tl suolaa; pippuria; 30 g juustoraastetta, esim. emmental

Pinaatti-raejuustopiirakka täyttää välipalana tai maistuu illanistujaisissa. Tee kavereiksi raikas lehtisalaatti tai porkkanaraaste.

1 hPiirakkavuoka, 6 hlölle

Ainekset

Pohja
100 gvoita
2 ½ dlvehnäjauhoja
½ tlleivinjauhetta
1 tlrakuunaa
1 dljuustoraastetta
2 rklkylmää vettä
Täyte
½ dlmaustamatonta jogurttia
3kananmunaa
200 graejuustoa
500 gpakastepinaattia
3 rklsitruunamehua
1 tlsuolaa
pippuria
30 gjuustoraastetta, esim. emmental

Valmistus

Valmista pohja nyppimällä hieman huoneenlämmössä sulaneeseen voihin jauho-mauste-juustoraasteseos. Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Taputtele taikina piirasvuokaan.
Valmista täyte. Sekoita jogurtti, kananmunat ja raejuusto keskenään. Purista sulanut pinaatti ja pieni osiin. Sekoita pinaatti, sitruuna, suola ja pippuri seokseen. Levitä täyte piirakkapohjalle ja ripottele juusto päälle.
Paista 175-asteisen uunin alaosassa 30-40 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja piiraan pinta saanut väriä.

Kategoriat: Pääruoat Välipalat Kasvis

Katso myös