Lohikeitto, kirkas

Kirkas lohikeitto valmistuu tuoreesta tai pakastelohesta. Vinkki: tarjoa kirkas lohikeitto viikonloppuna alkuruokana!

Ainekset

• 2 rklöljyä
• 2sipulia
• 4pientä perunaa
• 2porkkanaa
• 2kalaliemikuutio
• 5kokonaista maustepippuria
• 5kokonaista mustapippuria
• 8 dlvettä
• 1laakerinlehti
• 400 glohifileetä tuoreena tai pakasteena
• sitruunamehua
• suolaa
• pippuria
• tilliä

Valmistus

• Kuumenna kattilassa öljy. Kuullota hienonnettu sipuli, kuoritut ja pilkotut perunat, kuoritut ja pilkotut porkkanat yhdessä kalaliemikuution ja mausteiden kanssa n. 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Älä ruskista.
• Lisää joukkoon vesi ja laakerinlehti. Anna kiehua noin 15 min, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
• Kuutio tuore lohifilee tai käytä valmista pakastetta. Lisää lohikuutiot ja anna kypsyä pari minuuttia.
• Mausta sitruunamehulla, suolalla, pippurilla ja tillillä.