Uuniperunat, lohitäyte

Uuniperunat saa vertaisensa kaverin lohesta. Kokeile myös kasvis- tai lihatäytteellä!

Ainekset

• 1 kgperunaa
• alumiinifoliota
• Täyte
• 100 gkylmäsavulohta
• ½ dlhienonnettua tilliä tai ruohosipulia
• 1 prklaktoositonta kermaviiliä
• 1 tlsitruunamehua
• ripaus suolaa

Valmistus

• Paista uuniperuna:
• Valitse uuniperunoiksi jauhoinen perunalajike, kuten Rosamunda, Pito tai Van Gogh. Valitse mahdollisimman isoja, yli 200 g painoisia perunoita.
• Pese perunat huolellisesti harjalla. Kuivaa pinta. Pistele perunat haarukalla. Kietaise yksitellen folioon.
• Paista 225 asteessa 30 min. Vähennä lämpöä 200 asteeseen ja paista perunan koosta riippuen 30-60 min.
• Ota perunat pois uunista. Leikkaa perunaan ja folioon ristikkäisviilto. Purista perunaa, jolloin täytteelle tulee tilaa.
• Tee kalatäyte:
• Leikkaa lohi pieniksi paloiksi. Siirrä tarjoiluastiaan ja sekoita mukaan kermaviili ja mausteet.
• Tarjoa uuniperuna kalatäytteen ja salaatin kanssa.