Kasvissosekeitto

Kasvissosekeitto on edullinen ja herkullinen arkiruoka. Sopan kanssa maistuu tuore leipä!

Ainekset

• 400 gporkkanaa
• 450 gkukkakaalia
• 7 dlvettä
• ½ tlsuolaa
• 250 gsulatejuustoa
• ripaus mustapippuria
• Päälle
• krutonkeja
• persiljaa

Valmistus

• Keitä paloiteltuja porkkanoita ja kukkakaaleja kattilassa suolalla maustetussa vedessä noin 15 minuuttia. Tarkista kypsyys.
• Ota kattila pois hellalta. Ota hieman keitinvettä talteen toiseen astiaan. Soseuta kasvikset sauvasekoittimella kattilassa.
• Nosta kattila takaisin liedelle. Sekoita joukkoon kuutioitu juusto. Hämmennä, kunnes juusto on sulanut. Lisää keitinlientä joukkoon sen verran, että keitosta tulee sopivan sakeaa. Mausta. Lisää halutessasi annoksen päälle krutonkeja ja persiljaa.
• Vinkki: Laktoositon keitto syntyy valitsemalla laktoositon tuorejuusto!