Bataattikeitto

Bataattikeitto on piristys ruokapöydässä - keltainen ja valloittavan makuinen soppa!

Ainekset

• 1 lvettä
• 1kasvisliemikuutio
• 700 gbataatti
• 1sipuli1
• 4porkkanaa
• 2 dlruokakermaa tai soijakermaa
• ¾ tlsuolaa
• 2 rklmakeaa, mietoa chilikastiketta
• Keiton päälle
• laktoositonta turkkilaista jogurttia
• 3 rklkurpitsansiemeniä

Valmistus

• Keitä vesi kattilassa liemikuution kanssa.
• Kuori ja kuutioi bataatti, sipuli ja porkkanat. Lisää kasvikset kiehuvaan veteen. Keitä n. 30 min tai kunnes kasvikset ovat kypsiä.
• Soseuta keitto. Lisää ruoka- tai soijakerma. Kuumenna ja mausta.
• Paahda 3 rkl kurpitsansiemeniä kuivalla pannulla.
• Lisää annosten päälle muutama kurpitsansiemen ja raidaksi jogurttia.