Sitruunakakku

Sitruunakakku on parhaimmillaan yön yli nukkuneena. Pakasta kakku, niin aina on kahvileipää yllätysvieraille tai makean nälkään!

Ainekset

• 200 gvoita
• 2 dlsokeria
• 3 tlvaniljasokeria
• 3munaa
• 1sitruunan kuori raastettuna
• ½ dlperunajauhoja
• 2 ½ dlvehnäjauhoja
• 2 tlleivinjauhetta
• ripaus suolaa
• 2 rklsitruunamehua
• Voiteluun
• voita
• 1 rklkorppujauhoja

Valmistus

• Vaahdota huoneenlämpöinen voi, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen joukkoon, vatkaa. Pese sitruuna ja raasta kuorta, lisää joukkoon.
• Yhdistä jauhot ja suola kulhossa. Lisää jauhoseos ja sitruunamehu voi-sokerivaahtoon.
• Lusikoi taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan.
• Kypsennä uunin alaosassa ritilällä 175 asteessa n. 45-50 min. Tarkista kypsyys tikulla.
• Anna kakun jäähtyä hetki ennen kumoamista. Koristele halutessasi tomusokerilla.