Kauraleipä

Kauraleipä syntyy lähes käden käänteessä. Rapsakkakuorinen leipä maistuu uunituorena voin kera vallan herkulliselta.

Ainekset

• 5 dlhiivaleipäjauhoja
• 2 dlkaurahiutaleita
• 1 psskuivahiivaa
• 1 tlsuolaa
• 1muna
• 3 dlvettä
• Voiteluun:
• 0,5 dlvettä
• 1 rklsiirappia

Valmistus

• Sekoita kulhossa jauhot, kaurahiutaleet, kuivahiiva ja suola keskenään.
• Riko joukkoon muna ja lisää 3 dl kädenlämpöiseksi jäähdytettyä vettä. Sekoita tasaiseksi. Anna kohota vedottomassa paikassa liinan alla puolituntia.
• Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle ja taputtele yhdeksi pyöreäksi leiväksi tai pienemmiksi leipäsiksi. Kohota puolisen tuntia.
• Paista 200 asteessa uunin alatasolla 30-35 minuuttia. Voitele kuumat leivät vesi-siirappiseoksella ja paista vielä viitisen minuuttia. Anna jäähtyä ilman liinaa, niin saat rapean kuoren.