Sienipiirakka

Sienipiirakka kokoaa syksyn sienisadon. Jos metsäsienet eivät ole käsillä, piirakka onnistuu hyvin herkkusienistä.

Ainekset

• Taikina
• 3 dlvehnäjauhoja
• 125 gvoita tai margariinia
• ½ dlvettä
• Voiteluun
• voita, margariinia tai öljyä
• Täyte
• 1 lsieniä
• 2sipulia
• 1 prkcrème fraîchea
• 150 gjuustoraastetta
• 3kananmunaa
• ¼ tlvalkopippuria
• 1 tlsuolaa

Valmistus

• Nypi rasva ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina voideltuun uunivuokaan pohjalle ja reunoille.
• Kuutioi sienet, hienonna sipuli. Levitä taikinapohjalle. Sekoita kulhossa crème fraîche, juustoraaste, kananmunat ja mausteet. Kaada täyte vuokaan.
• Kypsennä 175 asteessa 30-35 minuuttia.