Reseptit

Rahka-omenapiirakka

Name: Rahka-omenapiirakka
Total time: 1 h 15 min
Yield: Irtovuoka
Ingredients: Pohja; ½ dl sokeria; 100 g margariinia tai voita; 1 muna; 2 dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; Täyte; 1 dl vispikermaa; 500 g maitorahkaa; 1 dl sokeria; 2 munaa; 1 rkl sitruunanmehua; 1 tl sitruunan raastettua kuorta; 2 tl vanilliinisokeria; Pinnalle; 2-3 hapanta omenaa; ½ dl fariinisokeria; ½ tl kanelia

Rahka-omenapiirakka saa mehevyyttä rahkasta ja omenoista. Käytä syksyllä tuoreita omenoita ja hyödynnä muina vuodenaikoina kaupan hedelmätiskiä.

1 h 15 minIrtovuoka

Ainekset

Pohja
½ dlsokeria
100 gmargariinia tai voita
1muna
2 dlvehnäjauhoja
1 tlleivinjauhetta
Täyte
1 dlvispikermaa
500 gmaitorahkaa
1 dlsokeria
2munaa
1 rklsitruunanmehua
1 tlsitruunan raastettua kuorta
2 tlvanilliinisokeria
Pinnalle
2-3hapanta omenaa
½ dlfariinisokeria
½ tlkanelia

Valmistus

Vaahdota sokeri ja rasva kulhossa. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe, lisää seos yhdessä munien kanssa kulhoon.
Levitä taikina voidellun irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille.
Sekoita kerma, rahka, sokeri, munat, sitruunanmehu, kuoriraaste ja vanilliinisokeri. Kaada rahkaseos pohjataikinan päälle.
Kuori omenat ja leikkaa lohkoiksi. Asettele lohkot limittäin ympyrän muotoon rahkaseoksen päälle. Ripottele päälle fariinisokeria ja kanelia.
Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 55 minuuttia.
Irrota kakku irtovuoasta täysin jäähtyneenä.

Kategoriat: Makeat leivonnaiset Kasvis

Katso myös