Reseptit

Runebergin tortut

Name: Runebergin tortut
Total time: 7 h
Yield: Torttuvuoat, 6-7 hlölle
Ingredients: ½ dl sokeria; 100 g voita; 1 muna; 1 ½ dl vehnäjauhoja; ½ dl fariinisokeria; ¾ dl mantelijauhetta; ½ dl pipari- tai keksimuruja; 1 tl leivinjauhetta; ¼ tl kardemummaa; ¾ dl kuohukermaa; ¼ dl vadelmamarmeladia; Vuokaan; voita; korppujauhoja; Kostutukseen; 2 rkl kuumaa vettä; 1 rkl sokeria; 2 rkl punssi, konjakkia tai mantelilikööriä; Tortun päälle; ¼ dl vadelmamarmeladia; 1 dl tomusokeria; 2 tl kylmää vettä

Runebergin tortut on perinteinen porvoolaisherkku J. L. Runebergin kunniaksi. Niillä juhlistetaan 5. helmikuuta Suomen kansallisrunoilijan syntymäpäivää.

7 hTorttuvuoat, 6-7 hlölle

Ainekset

½ dlsokeria
100 gvoita
1muna
1 ½ dlvehnäjauhoja
½ dlfariinisokeria
¾ dlmantelijauhetta
½ dlpipari- tai keksimuruja
1 tlleivinjauhetta
¼ tlkardemummaa
¾ dlkuohukermaa
¼ dlvadelmamarmeladia
Vuokaan
voita
korppujauhoja
Kostutukseen
2 rklkuumaa vettä
1 rklsokeria
2 rklpunssi, konjakkia tai mantelilikööriä
Tortun päälle
¼ dlvadelmamarmeladia
1 dltomusokeria
2 tlkylmää vettä

Valmistus

Vatkaa sokeri ja huoneenlämpöinen voi vaahdoksi. Lisää muna.
Yhdistä kuivat aineet. Sekoita ne taikinaan, vuorottele kuohukerman kanssa.
Annostele reilu puolet taikinasta voideltuihin ja korppujauhotettuihin runebergintorttuvuokiin. Laita puoli t-lusikkaa paiston kestävää vadelmamarmeladia pienellä lusikalla keskelle taikinaa. Lisää loppu taikina päälle.
Paista uunin keskiosassa 175 asteessa n. 20 min.
Anna jäähtyä.
Tee kostutusliemi: Sekoita kuumaan veteen sokeri. Lisää likööri tai haluamasi juoma. Kostuta tortut valelemalla kostutuslientä tortuille. Anna maustua mielellään useita tunteja tai seuraavaan päivään ennen tarjoilua.
Ota tortut pois vuoista. Laita vielä hiukan vadelmamarmeladia keskelle torttua. Sekoita tomusokeri ja vesi. Pursota se renkaaksi hillosilmän ympärille.

Kategoriat: Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvis

Katso myös