Lihapiirakka

Pelti-lihapiirakka on klassikko, joka maistuu iltapalana tai vaikka saunan jälkeen. Jauheliha-riisiseos tuo piirakkaan mehevyyttä.

Ainekset

• 1 kgvalmisvoitaikinaa
• 2kananmunaa
• 2 dlriisiä
• 4 dlvettä
• 1 tlsuolaa
• 2sipulia
• 400 gjauhelihaa
• 1 tlpaprikajauhetta
• 1 tlrouhittua mustapippuria
• 1 tlvalkopippuria
• Paistamiseen
• öljyä
• Voiteluun
• 1kananmuna

Valmistus

• Sulata voitaikina pakkauksen ohjeen mukaisesti.
• Keitä kananmunat koviksi, n. 7 minuuttia. Kuori ja hienonna munat esim. haarukalla.
• Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä kypsäksi. Paista hienonnettu sipuli ja jauheliha.
• Sekoita jauhelihaseos ja hienonnettu kananmuna kypsän riisin joukkoon. Mausta seos paprikajauheella sekä musta- ja valkopippurilla.
• Kauli taikinat levyiksi. Laita toinen levy uunipellille leivinpaperin päälle.
• Levitä täyte taikinalevylle. Asettele toinen taikinalevy lihapiirakan päälle, leikkaa ylijäävät siivut pois. Taita ylempi levy hiukan alemman alle.
• Pistele piirakan pintaan reikiä haarukalla. Voitele piirakka kevyesti vatkatulla kananmunalla.
• Paista lihapiirakkaa uunissa 200 asteeseen n. 30 minuuttia.