Fetapiirakka

Fetapiirakka tuo Kreikan lämmön ruokapöytään. Nauti salaatin kera pääruokana tai maista iltapalana.

Ainekset

• Pohja:
• ½ tlsuolaa
• 5 dlvehnäjauhoja
• 2 ½ tlleivinjauhetta
• 75 gkylmää voita
• 1 ½ dlmaitoa
• Täyte:
• 150 gfetajuustoa
• tuoretta basilikaa
• 200 gkirsikkatomaatteja
• 50 gvihreitä kivettömiä oliiveja
• 200 gkermaviiliä
• 1kananmuna
• ripaus mustapippurirouhetta
• 150 gemmental-mozzarellaraastetta

Valmistus

• Tee ensin pohja. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Nypi joukkoon kylmä voi niin, että taikinasta tulee murumainen. Lisää maito ja vaivaa taikinaa hetki.
• Levitä taikina n. 24 senttisen irtopohjapiirakkavuokaan.
• Ripottele pohjan päälle kuutioitu fetajuusto, basilika, halkaistut kirsikkatomaatit ja oliivit.
• Sekoita kananmuna, kermaviili ja mustapippurirouhe kulhossa keskenään. Kaada seos piirakan päälle. Ripottele päälle vielä juustoraastetta.
• Paista uunin alatasolla 200-asteessa noin 30 minuutin ajan kauniin kullanruskeaksi.