Banoffee

Banoffee nimi tulee sanoista banaani ja toffee. Makea herkku vie kielen mennessään - maistuu kahvipöydässä tai jälkkärinä.

Ainekset

• Pohja
• 175 gkeksejä esim. Bastogne
• ½ dlpekaanipähkinöitä
• 85 gvoita
• Toffee
• 75 gvoita
• 1 ½ dlfariinisokeria
• 3 ⅓ dlkuohukermaa
• ½ tlsuolaa
• Päälle
• 3banaania
• 3 ⅓ dlkuohukermaa
• ½ tlpikakahvijauhetta
• suklaarouhetta

Valmistus

• Pohja: Hienonna keksit ja pähkinät esim. monitoimikoneessa. Sulata voi ja sekoita joukkoon.
• Painele muruseos irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille n. 3 cm:n korkeuteen. Laita vuoka hetkeksi jääkaappiin.
• Toffee: Sulata voi ja fariinisokeri kattilassa. Kaada joukkoon kerma ja keitä max 15 min, kunnes kinuski sakenee. Mausta suolalla. Kaada kinuski keksipohjan päälle ja anna jäähtyä hyvin jääkaapissa.
• Päälle: Leikkaa banaanit ohuiksi viipaleiksi ja asettele limittäin toffeen päälle kakulle. Mausta kerma pikakahvijauheella, vaahdota. Lusikoi kermavaahto piirakan pinnalle. Koristele suklaarouheella.