Piparitaikina

Piparitaikina tekeytyy valmiiksi yön yli, kunhan siitä ei käy pienet sormet paloja napsimassa!

Ainekset

• 2 dlsokeria
• 2munaa
• 200 gvoita
• ¾ dltummaa siirappia
• 1 rklkanelia
• 1 tlneilikkaa
• 1 tlkardemummaa
• 1 tlruokasoodaa
• 5 dlvehnäjauhoja
• 1 ½ dlperunajauhoja

Valmistus

• Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi kulhossa. Sulata voi ja sekoita joukkoon tumma siirappi. Jäähdytä voi-siirappiseosta hieman ja lisää kulhoon. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
• Peitä taikina esim. kelmulla. Anna kovettua jääkaapissa yön yli.
• Kauli taikinasta mahdollisimman ohutta levyä jauhotetulla pöydällä. Tee muotilla pipareita.
• Paista 200 asteisen uunin keskiosassa n. 5 min. Piparit palavat herkästi, joten tarkkaile paistumista.
• Koristele piparit oman maun mukaan.