Pavlova

Pavlova on saanut nimensä venäläiseltä balettitanssijalta, Anna Pavlovalta. Ihana ja raikas kakku saa täytteeksi tuoreita marjoja!

Ainekset

• Pohja:
• 4valkuaista
• 1 tlperunajauhoja
• 2 dlsokeria
• 1tlvaniljasokeria
• 1tletikkaa
• Päälle:
• 3 dlkuohukermaa
• 2 rklsokeria
• 1 tlvaniljasokeria
• 1 ltuoreita marjoja esim. mansikoita tai vadelmia

Valmistus

• Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita perunajauhoon sokeri ja vaniljasokeri. Lisää se valkuaisvaahtoon vatkaamista jatkaen. Lisää lopuksi etikka.
• Pane leivinpaperi uunipellille ja piirrä siihen lautasella rengas, jonka halkaisija on n. 25 cm. Levitä marenkiseos renkaan sisään.
• Paista 125-asteisessa uunissa noin 1,5 h.
• Anna kakun jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sekaan sokeri ja vaniljasokeri. Levitä kermavaahto kakulle ja koristele tuoreilla marjoilla.