Reseptit

Aura-punajuurikeitto

Name: Aura-punajuurikeitto
Total time: 1 h 15 min
Yield: Kattilallinen, 5-6 hlölle
Ingredients: 1 iso punasipuli; 750 g punajuuria; 2 kasvisliemikuutiota; 1 l vettä; 1 tl pippuria; 1 rkl sitruunamehua; 150 g homejuustoa muruina, esim. Aura; 2 dl ruokakermaa; Pinnalle:; ½ dl persiljaa; homejuustomuruja

Aura-punajuurikeitto on oiva alkuruoka tai pääateria leivän kanssa.

1 h 15 minKattilallinen, 5-6 hlölle

Ainekset

1 isopunasipuli
750 gpunajuuria
2kasvisliemikuutiota
1 lvettä
1 tlpippuria
1 rklsitruunamehua
150 ghomejuustoa muruina, esim. Aura
2 dlruokakermaa
Pinnalle:
½ dlpersiljaa
homejuustomuruja

Valmistus

Kuori punasipuli ja punajuuret, paloittele ne. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää kasvisliemikuutiot. Lisää punajuuret ja punasipuli sekä pippurit ja sitruunamehu. Keitä 45 min tai kunnes punajuuret ovat kypsiä.
Lisää homejuusto muruina ja ruokakerma. Keitä hiljalleen sekoitellen, kunnes juusto sulaa. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa.
Annostele lautasille ja ripottele persiljaa päälle.

Kategoriat: Keitot Kasvis Gluteeniton Kananmunaton

Katso myös