Prinsessakakku

Prinsessakakku on super-suloinen kakku päivän prinsessalle! Koristele marsipaaniruusuilla tai vaikka kruunulla.

Ainekset

• Kakkupohja:
• 1 ½ dlsokeria
• 4kananmunaa
• 1 dlperunajauhoja
• 1 dlvehnäjauhoja
• 1 tlleivinjauhetta
• Voiteluun:
• margariinia
• korppujauhoja
• Vaniljatäyte:
• 3 ½ dlmaitoa
• 1kananmuna
• 2 ½ rklperunajauhoja
• ½ dlsokeria
• 1 rklvaniljasokeria
• 2 dlkuohukermaa
• Marjatäyte:
• 1 dlvadelmahilloa
• 2 dlvadelmia
• Voikreemi:
• 1 dltomusokeria
• 1 tlvaniljasokeria
• 100 gvoita
• Kuorrutus ja koristelu:
• tomusokeria
• 500 gmarsipaania
• marsipaaniruusu

Valmistus

• Vatkaa huoneenlämpöiset sokeri ja kananmunat vaahdoksi. Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi vaahtoon. Sekoita varoen.
• Kaada kakkutaikina 2,5 litran voideltuun, jauhotettuun kakkuvuokaan.
• Paista 175 asteisessa uunissa 35 min. Anna hieman jäähtyä ja kumoa kakkupohja.
• Sekoita vaniljatäytteen ainekset maito, kananmuna, perunajauhot ja sokeri kattilassa. Kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes pulpahtaa kevyesti. Jäähdytä kiisseli. Lisää vaniljasokeri. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja sekoita kiisseliin.
• Tee marjatäyte: muussaa vadelmat ja sekoita ne hilloon.
• Leikkaa jäähtynyt kakkupohja 3 osaan. Levitä väleihin ohuelti marjatäytettä ja paksu kerros vaniljatäytettä. Aseta kansilevy päälle.
• Vatkaa pehmeä voi, tomusokeri ja vaniljasokeri vaahdoksi. Levitä voikreemi kakun päälle.
• Siivilöi pöydälle tomusokeria. Kauli marsipaani levyksi ja siirrä se kakun päälle. Leikkaa reunojen yli menevä marsipaani pois. Koristele kakku marsipaaniruusulla.