Munkit

Miksei vappu voi olla joka päivä? Munkit on parhaita itsetehtyinä - ja hyvässä seurassa nautittuina!

Ainekset

• 5 dlmaitoa
• 50 ghiivaa
• 2 dlsokeria
• 2 tlsuolaa
• 1 rklkardemummaa
• 1muna
• 15 dlvehnäjauhoja
• 75 gvoita tai margariinia
• Paistamiseen:
• rypsiöljyä
• Pinnalle:
• sokeria

Valmistus

• Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon sokeri, suola, kardemumma ja muna. Lisää joukkoon vehnäjauhot vähitellen. Vatkaa aluksi, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin.
• Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan.
• Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, vaivaa taikinasta ilmakuplat pois.
• Leivo taikinasta pikkupullia. Kohota pullat kaksinkertaisiksi. Jos haluat munkkien sijaan munkkirinkeleitä, paina jokaiseen kohonneeseen pullaan sormella reikä keskelle ja suurenna reikää venyttämällä.
• Kuumenna öljy valurautapadassa. Kokeile rasvan kuumuutta, kun rasva on noin 180-asteista se on sopivaa munkkien paistoon.
• Huom: Ole varovainen kuuman polttavan rasvan kanssa! Varo, ettei rasva kuumene liikaa. Varo vettä ja rasvaa yhdessä: vesipisaroita ei saa joutua rasvan sekaan.
• Paista munkit laittaen ne varovaisesti öljyyn kypsymään vieri viereen. Käännä paiston puolivälissä.
• Nosta kypsät munkit esim. reikäkauhalla suoraan lautaselle, jossa on sokeria. Pyörittele heti sokerissa.