Tuulihatut

Tuulihatut ovat hattaraisen ihania leivonnaisia. Ne saavat ihailevia katseita juhlissa ja merkkipäivinä. Parhaita syötyinä!

Ainekset

• 75 gvoita
• 1 ½ dlvettä
• 1 ½ dlvehnäjauhoja
• 3kananmunaa
• Täyte:
• 1 dlvispikermaa
• 2 rklsokeria
• 200 grahkaa
• 200 gtuoreita mansikoita

Valmistus

• Kiehauta voi ja vesi kattilassa. Lisää sekaan vehnäjauhot. Sekoita, kunnes taikina kiinteytyy. Jäähdytä seos.
• Lisää munat yksitellen. Vatkaa ensimmäisen ja toisen munan lisäämisen jälkeen 2 min. voimakkaasti sähkövatkaimella. Vatkaa kolmannen munan lisäämisen jälkeen 5 min.
• Nostele kahdella lusikalla kekoja leivinpaperin päälle uunipellille.
• Paista 200 asteessa n. 25 min. Älä avaa luukkua ensimmäisen 15 min aikana.
• Täyte: Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Lisää vaahtoon sokeri ja rahka.
• Leikkaa jäähtyneistä tuulihatuista kansi pois. Täytä vaahdolla ja kuutioiduilla mansikoilla. Nosta kannet päälle.